Ingredienti:
450 gr.di spinaci surgelati, 50
gr,di prosciutto cotto, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, sale, 1 uovo, 1
mozzarella.
Preparazione:
Cuocere gli spinaci come
indicato sulla confezione, scolarli e lasciarli raffreddare, tritarli con con
il prosciutto, aggiungere l’uovo e il parmigiano.
Mescolare il composto, se
dovesse essere toppo molle aggiungere del pangrattato.
Formare delle palline grosse
circa come una noce e all’interno inserirvi un dadino di mozzarella.
Scaldare il forno a 180° e
cuocere le polpette senza condimento in una teglia foderata da un foglio di
carta forno per 30 min. rigirandole a metà cottura.